Que tal nesse verão se refrescar com essa Sorvete de Abacaxi caseiro irresistível? Com poucos ingredientes, você vai descobrir como o sabor tropical do abacaxi poderá ser transformado em uma sobremesa cremosa e deliciosa. Portanto aprenda a fazer esse delicioso Sorvete de Abacaxi de forma simples, cremosa e fácil. Vamos aprender agora mesmo!
O Sorvete de Abacaxi é incrivelmente refrescante, com uma cremosidade irresistível e um sabor marcante. Ele é a pedida certa para espantar o calor nesse verão. No entanto, para alcançar essa perfeição, é importante seguir uma técnica especial. Não se preocupe, a receita está aqui completa para te guiar!
Ingredientes para o Sorvete de Abacaxi
Como já mencionamos, esta Sorvete de Abacaxi é feita com ingredientes simples e fáceis de ser encontrar. Isso torna o preparo prático e acessível para qualquer pessoa. Confira abaixo a lista completa do que você vai precisar.
Ingredientes:
- ½ de abacaxi ou 1 ½ xícaras de abacaxi enlatado
- 1 e ½ xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 xícara de chá de leite integral
- ½ xícara de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- 3 gemas
Dica: Essa receita você precisará de uma batedeira e de uma sorveteira. Você poderá comprar online e receba diretamente na sua casa!
Itens Utilizados
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Abacaxi
Comece cortando o abacaxi em cubos pequenos. Coloque os pedaços em uma panela antiaderente média (de preferência, a mesma que será usada para o preparo do sorvete). Aqueça em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo sempre. Isso ajuda a amolecer o abacaxi e eliminar qualquer amargor que possa surgir ao misturá-lo com leite.
Passo 2: Adicionando os Líquidos
Adicione o creme de leite, o leite integral, o açúcar e o sal diretamente na panela com o abacaxi. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a ferver levemente. Em seguida retire do fogo e reserve.
Passo 3: Incorporando as Gemas
Enquanto a creme esfria levemente, em uma tigela resistente ao calor bata as gemas. Adicione gradualmente metade da mistura de creme e leite morno às gemas, mexendo sempre para evitar que elas cozinhem. Em seguida, despeje essa mistura de volta na panela.
Passo 4: Finalizando o Creme Base
Leve a panela com o creme novamente ao fogo baixo e mexa continuamente até que a mistura engrosse. Isso leva cerca de 4 a 6 minutos. Para verificar mais exatidão use um termômetro culinário onde a temperatura ideal é aproximadamente 76°C.
Passo 5: Resfriando a Mistura
Transfira a mistura para uma tigela grande e cubra com filme plástico, garantindo que o plástico toque a superfície para evitar a formação de película. Posteriormente leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Passo 6: Congelando na Sorveteira
Depois que a base estiver bem gelada, transfira para a sorveteira e siga as instruções do fabricante. Assim que o sorvete estiver pronto, coloque-o em um recipiente hermético e leve ao congelador por pelo menos 4 horas para firmar ainda mais.
Sugestões de Acompanhamentos para o Sorvete de Abacaxi
O sorvete de abacaxi é delicioso sozinho, porém pode ser facilmente incrementado. Experimente estas ideias:
- Coco ralado ou flocos de coco;
- Chocolate: Gotas ou pedaços de chocolate combinam surpreendentemente bem com abacaxi;
- Nozes: Pistaches ou castanhas de caju adicionam crocância;
- Cítricos: Um toque de limão fresco eleva ainda mais o sabor;
- Abacaxi cristalizado: Misture para intensificar o sabor tropical.
Como Armazenar o Sorvete de Abacaxi
Para manter o sorvete fresco, armazene-o em um recipiente hermético no congelador. Ele permanece delicioso por até 1 mês (se durar tanto!). Utensílios específicos, como por exemplo os recipientes para sorvete, são ideais para manter a textura perfeita.
Com esta receita prática e saborosa, seu verão ficará ainda mais especial. Experimente e descubra como o sorvete de abacaxi pode ser a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
Conclusão
Com esta Receita de Sorvete de Abacaxi: Simples, Cremosa e Fácil de Fazer, você poderá se deliciar com uma sobremesa refrescante e tropical, perfeita para qualquer ocasião. Ou seja, experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com essa combinação irresistível de sabores!
Quer saber mais sobre outras dicas? Descubra aqui como!
Perguntas e Resposta
1. Posso fazer sorvete de abacaxi sem sorveteira?
Sim! Você pode bater a mistura com um mixer ou liquidificador e, em seguida, levar ao congelador. Mexa a cada 30 minutos durante 3 a 4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
2. O abacaxi fresco pode deixar o sorvete amargo?
Sim, o abacaxi fresco contém uma enzima chamada bromelina que pode reagir com o leite e deixar um sabor amargo. Portanto para evitar isso, cozinhe o abacaxi brevemente antes de usá-lo na receita.
3. Qual é o melhor acompanhamento para sorvete de abacaxi?
O sorvete de abacaxi combina muito bem com coco ralado, gotas de chocolate, pedaços de nozes ou até mesmo um pouco de calda de caramelo ou marshmallow.
4. Quanto tempo o sorvete caseiro de abacaxi dura no congelador?
Quando armazenado em um recipiente hermético, o sorvete caseiro de abacaxi pode durar até um mês no congelador, mantendo sua textura e sabor.
5. Posso substituir o creme de leite por outra opção mais leve?
Sim, você pode substituir o creme de leite por leite de coco ou iogurte natural para uma versão mais leve, embora a textura fique um pouco diferente, menos cremosa.
