Quem não ama uma panqueca quentinha e saborosa? Seja para um café da manhã especial ou até mesmo um lanche rápido, as panquecas são uma ótima opção. Por isso, aqui, você aprenderá o passo a passo para fazer a Massa de Panqueca. Receita Simples e Fácil, além de dicas essenciais para que ela fique no ponto perfeito. Então, vamos lá?
A receita é simples e leva ingredientes que você certamente já tem em casa:
Ingredientes
- 1 ovo;
- 1 xícara de leite ou se preferir água;
- 1 colher de café de sal;
- ½ cebola pequena;
- 2 colheres sopa de azeite, óleo ou manteiga;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de café de fermento em pó.
Utensílios Usados nesse receita:
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Modo de Preparo Passo a Passo
Passo 1: Preparando a Massa
No liquidificador, adicione os cinco primeiros ingredientes e bata até misturar bem. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fermento e bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Não bata em excesso para evitar que o glúten seja ativado, o que pode deixar a panqueca borrachuda.
Passo 2: Descanso da Massa
Despeje a massa em uma vasilha, cubra com um pano de prato ou filme plástico e deixe descansar por 15 a 20 minutos fora da geladeira. Por isso esse descanso é essencial para que a farinha absorva melhor os ingredientes, garantindo uma panqueca mais homogênea.
Passo 3: Fritando as Panquecas
- Primeiramente aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
- Com uma concha, despeje um pouco de massa no centro da frigideira e faça movimentos circulares com a frigideira para espalhá-la de maneira uniforme.
- Quando surgirem vários furinhos na superfície da panqueca, pois é hora de virá-la com o auxílio de uma espátula.
- Deixe dourar do outro lado por alguns segundos, retire e coloque em um prato.
- Repita o processo até terminar toda a massa, lembrando sempre de untar a frigideira a cada nova panqueca.
Dicas para uma Massa de Panqueca Perfeita
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que a massa grude e para um cozimento uniforme.
- Ajuste a quantidade de massa para que as panquecas não fiquem muito grossas nem muito finas.
- Com o propósito de uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten.
- Se quiser um sabor mais neutro, retire a cebola da receita.
- Para uma versão doce, adicione 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de canela na massa.
Variações da Receita:
- Panquecas integrais: Para uma opção mais nutritiva, substitua a farinha de trigo por farinha integral.
- Panquecas veganas: Além disso, utilize leite vegetal e um ovo substituto.
- Panquecas sem glúten: Por outro lado, você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.
Sugestões de Recheio para Panquecas
Agora que você tem a massa pronta, pode escolher um recheio delicioso para deixar sua panqueca ainda mais especial:
Recheios Salgados
- Carne moída com molho de tomate
- Frango desfiado com requeijão
- Palmito com catupiry
- Ricota com espinafre
Recheios Doces
- Banana com canela e mel
- Brigadeiro cremoso
- Doce de leite com coco
- Morango com chocolate
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Como Armazenar Panquecas
Se quiser preparar as panquecas com antecedência, veja, a seguir, como armazená-las corretamente:
- Temperatura ambiente: Cobertas com filme plástico, duram até 3 dias.
- Refrigerador: Além disso, podem ser armazenadas na geladeira por até 1 semana.
- Congelamento: Para uma conservação ainda maior, embale individualmente com filme plástico e papel alumínio e congele por até 3 meses.
Por fim, para consumir posteriormente, basta aquecer rapidamente em uma frigideira ou micro-ondas.
Perguntas Frequentes
- Posso fazer a massa sem fermento? Sim! O fermento deixa a massa mais aerada, mas é possível fazer sem ele. O resultado será uma panqueca um pouco mais fina.
- Como deixar a panqueca mais crocante? Deixe a massa um pouco mais grossa e frite em fogo médio-alto.
- Panqueca pode ser feita na air fryer? Sim! Use forminhas de silicone e asse a 180ºC por cerca de 10 minutos.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa Massa de Panqueca Simples e Fácil, experimente diferentes recheios e variações para encontrar o seu sabor favorito. Portanto aproveite essa receita e sua imaginação para criar sua melhor receita!
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