Uma Receita Saudável Fácil para o Seu Dia a Dia
Nada como o cheirinho de frango assado saindo do forno, né? Ainda mais quando ele vem acompanhado de batatas douradas e um toque especial de alecrim. Essa receita de Frango Assado com Batatas e Alecrim é perfeita para quem quer comer bem sem perder tempo na cozinha. Além de saborosa, é uma opção fit e nutritiva que agrada a toda a família.
Se você está buscando uma opção leve para o almoço ou jantar, esse prato é a escolha certa. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto as batatas fornecem energia e saciedade. Já o alecrim dá aquele toque aromático especial e ainda tem propriedades antioxidantes.
Vamos para o passo a passo?
Resumo Rápido
- Receita fácil, nutritiva e saborosa.
- Ingredientes simples e acessíveis.
- Dicas para um frango suculento e bem temperado.
- Opção de substituições para diferentes preferências.
- Respostas para as principais dúvidas sobre a receita.
Ingredientes
Para o frango:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou peito de frango se preferir uma opção ainda mais leve)
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de páprica doce ou defumada
- 1 colher de chá de alecrim seco
Para as batatas:
- 4 batatas médias cortadas em cubos ou rodelas
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de ervas finas ou se preferir orégano
- 1 colher de sobremesa de alho em pó
- 1 ramo de alecrim
Modo de Preparo
1. Tempere o frango
Em uma tigela grande, misture o frango com o alho, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica. Pegue os temperos e passe pela carne para que fiquem bem incorporados e passe o sabor na carne. Acrescente os ramos de alecrim e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Se tiver tempo, deixe por algumas horas para pegar ainda mais sabor.
2. Prepare as batatas
Lave bem as batatas e corte-as no formato desejado. Em uma assadeira, misture as batatas com o azeite, o sal, o orégano e o alho em pó. Espalhe bem para que fiquem temperadas por igual.
3. Monte a assadeira
Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma assadeira grande, disponha o frango e as batatas de forma que fiquem bem distribuídos. Portanto para intensificar o aroma coloque mais um ramo de alecrim por cima do frango.
4. Asse no forno
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos. Na metade do tempo, vire os pedaços de frango e mexa as batatas para que assem por igual. O frango estará pronto quando estiver bem dourado e cozido por dentro. Se quiser um toque ainda mais crocante, aumente a temperatura para 220ºC nos últimos 10 minutos.
5. Sirva e aproveite!
Então retire do forno, espere uns minutinhos para o frango ficar mais suculento e sirva com uma salada fresca ou legumes assados.
Dicas para um Frango Assado com Batatas e Alecrim
- Use frango com pele se quiser uma textura mais crocante e saborosa.
- Marinar por mais tempo Se você tiver tempo, deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos antes de assar. Isso garante que ele fique ainda mais saboroso e suculento.
- Batatas rústicas Para que as batatas fiquem crocantes, é importante cortá-las em pedaços médios e temperá-las com azeite. Você também pode pré-cozinhar as batatas por alguns minutos antes de assá-las.
- Alecrim fresco Para que as batatas fiquem crocantes, é importante cortá-las em pedaços médios e temperá-las com azeite. Você também pode pré-cozinhar as batatas por alguns minutos antes de assá-las.
- Evite mexer muito no forno, pois isso pode interferir no cozimento e na crocância.
- Acompanhamentos: O frango assado com batatas e alecrim combina com diversos acompanhamentos, como por exemplo arroz branco, salada verde, purê de batata, legumes cozidos no vapor, entre outros. Use a sua criatividade e escolha os acompanhamentos que mais te agradam.
Variações da Receita Frango Assado com Batatas e Alecrim
- Frango assado com outros legumes: Você pode adicionar outros legumes à receita, como por exemplo cenoura, cebola, abobrinha, pimentão, etc.
- Frango assado com especiarias: Você pode usar outras especiarias para temperar o frango, como páprica doce, cominho, orégano, etc.
- Frango assado com molho: Você pode preparar portanto um molho especial para servir com o frango assado, como molho de vinho branco, molho de mostarda, molho de ervas finas, etc.
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Perguntas Frequentes sobre
1. Posso fazer essa receita com peito de frango?
Sim! O peito de frango também fica delicioso, mas pode ficar um pouco mais seco. Para evitar isso, asse coberto com papel alumínio nos primeiros 20 minutos e depois retire para dourar.
2. Como deixar o frango mais suculento?
Marinar por algumas horas e assar em temperatura moderada são as melhores técnicas. Se puder, use cortes com osso, pois ajudam a manter a umidade.
3. Posso usar batata-doce?
Com certeza! A batata-doce é uma ótima alternativa mais saudável e também fica deliciosa assada.
4. Qual acompanhamento combina com esse prato?
Saladas frescas, arroz integral, quinoa ou legumes grelhados são ótimas opções para uma refeição equilibrada.
5. Como armazenar as sobras?
Guarde posteriormente em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça no forno para manter a textura crocante.
6. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne de porco, cordeiro ou até mesmo tofu no lugar do frango
7. Posso congelar o frango assado?
Sim, o frango pode ser congelado e poderá ficar até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta levar ao forno ou micro-ondas.
8. Como faço para o frango não ficar seco?
Para que o frango não fique seco, é importante não assá-lo por muito tempo e usar uma marinada para deixá-lo mais suculento.
Conclusão
Espero que você tenha gostado dessa receita de Frango Assado com Batatas e Alecrim. É uma opção deliciosa, saudável e fácil de fazer, perfeita para o dia a dia. Seja para um jantar rápido durante a semana ou para um almoço especial no fim de semana, essa combinação sempre faz sucesso. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de diversas formas, de acordo com o seu paladar e criatividade. Então, não perca tempo e experimente essa maravilha na sua casa!
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