Historia da Receita

O empadão de frango com massa caseira não tem uma origem específica que possa ser atribuída a uma única pessoa ou região. Entretanto é uma receita que evoluiu ao longo do tempo e se tornou uma parte da culinária tradicional de diversos lugares, especialmente em países de língua portuguesa.

 A tradição de empadas, que são tortas fechadas ou semiabertas, existe há séculos em várias culturas. Portanto provavelmente teve origens em Portugal, país com uma rica tradição na utilização de aves, como por exemplo o frango, na gastronomia.

 A introdução de receitas como o empadão de frango nas antigas colônias portuguesas, incluindo o Brasil, pode ter ocorrido durante o período de colonização. Mas com o tempo, a receita foi adaptada e incorporou ingredientes locais, ganhando características únicas em diferentes regiões.

Portanto, embora não possamos identificar um local ou uma pessoa específica como a inventora do empadão de frango com massa caseira, podemos concluir que essa é uma criação coletiva, moldada pela tradição, disponibilidade de ingredientes e a criatividade de cozinheiros ao longo dos anos. O empadão de frango é surpreendentemente apreciado em diversas partes do mundo, com variações que refletem as influências locais e regionais.

Curiosidades da Receita

Aqui está uma curiosidade interessante sobre o empadão de frango:

O empadão de frango, originado em Portugal, tornou-se uma iguaria apreciada em várias partes do mundo devido à diáspora portuguesa. À medida que as comunidades portuguesas se estabeleceram em diferentes regiões, levaram consigo suas tradições culinárias, incluindo o empadão de frango. Assim, essa receita ganhou popularidade não apenas em Portugal, mas também em países como Brasil, Angola, Moçambique, Macau e outras áreas onde as comunidades portuguesas deixaram sua marca. Cada região pode ter suas variações únicas, adaptando o empadão de frango aos sabores locais e ingredientes disponíveis. Essa jornada pela diáspora destaca como a gastronomia pode ser uma poderosa forma de conexão cultural através das fronteiras.

Ingredientes

 Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos;
• 1/2 xícara de água gelada;
• 1 colher de chá de sal.

Para o Recheio:

•  500g de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 lata de milho verde;
• 1 lata de ervilha;
• 1/2 xícara de molho de tomate;
• Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho, adicione o frango desfiado, milho, ervilha, molho de tomate e temperos. Cozinhe por alguns minutos. E reserve.
Pegue os ingredientes da massa misture bem até formar uma massa homogênea, depois divida a massa em duas partes. Espalhe metade da massa na forma de torta.
Adicione os ingredientes do recheio preparado e cubra com a outra parte da massa.
Em princípio se e quiser que fique dourado pincele a massa com gema antes de levar ao forno.
Pré- aqueça o forno a 180°C por aproximadamente 10 minutos, coloque a forma no forno e asse por 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Veja essa receita para compor o seu jantar e surpreender seus amigos! 

Tabela Nutricional dessa Receita

 A tabela nutricional exata do empadão de frango com massa caseira pode variar dependendo da receita específica e das porções servidas. A seguir, está uma estimativa geral para uma porção média de empadão de frango (aproximadamente 100g a 150g), incluindo massa e recheio:

• Calorias: 250 a 350 kcal;
• Proteínas: 15 a 20g;
• Carboidratos: 20 a 30g;
• Açúcares: 1 a 2g;
• Gorduras totais: 15 a 20g;
• Gorduras saturadas: 7 a 10g;
• Colesterol: 40 a 60mg;
• Sódio: 300 a 500mg;
• Fibra: 1 a 2g.

Em resumo, esses valores nutricionais são uma estimativa média e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na receita. Se a massa for feita com manteiga ou o recheio contiver mais calorias, a gordura e as calorias podem aumentar. Se possível, é sempre recomendável verificar os rótulos nutricionais de ingredientes específicos e ajustar as estimativas conforme necessário. 

Conclusão

Em resumo, o empadão de frango com massa caseira é uma escolha reconfortante e saborosa para uma refeição em família ou entre amigos. Sem dúvida com sua massa leve e recheio cremoso de frango, este prato é uma verdadeira delícia. A versatilidade dessa receita permite adaptações conforme o gosto pessoal, tornando-a uma opção clássica e sempre bem-vinda à mesa. Experimente prepará-lo em casa e surpreenda-se com o resultado.

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